PALEO+

Les protéines sont une composante essentielle de notre organisme et remplissent de multiples fonctions : elles sont nécessaires à la croissance et au maintien du tissu musculaire, elles contrôlent de nombreux processus de l’organisme sous forme d’hormones (insuline, glucagon), d’enzymes, elles contribuent aux défenses immunitaires (anticorps) et participent au transport de l’oxygène et des nutriments.

Au niveau sportif, leur fonction la plus intéressante est celle plastique, c’est-à-dire qu’elles fournissent les acides aminés pour les processus de croissance et de réparation des tissus et pour l’énergie. Elles fournissent 4 kcal/jour en cas de travail musculaire intense et prolongé ou en cas de bilan énergétique négatif.

PALEO+ contient des protéines hydrolysées de boeuf de marque HydroBEEF^TM et des protéines d’albumen d’œuf.

Les protéines de bœuf hydrolysées sont obtenues par un processus particulier d’hydrolyse qui permet d’obtenir un mélange constitué de petits peptides (petites chaînes protéiques) qui conservent les mêmes caractéristiques nutritionnelles (teneur élevée en proline, glutamine) mais qui sont plus digestibles et plus faciles à absorber. HydroBEEF est également une marque de garantie de sécurité et de qualité car les protéines sont obtenues uniquement à partir de viande bovine provenant d’élevages certifiés et de vaches élevées en pâturage en Suède.

Les protéines d’albumen de l’œuf sont, quant à elles, connues pour leur haute valeur biologique. Elle sont, en effet, considérées comme une source « complète » de protéines car elles apportent les huit acides aminés essentiels que notre organisme n’est pas en mesure de synthétiser et que nous devons prendre à travers l’alimentation. De plus, elles garantissent une teneur élevée en leucine, elles ont un fort pouvoir rassasiant et une durée de digestion/absorption intermédiaire.